Grupo Estação Valentina
O Coordenador de Cozinha é responsável pela gestão da cozinha, desde a criação do cardápio até a supervisão da preparação dos pratos. Este profissional assegura a qualidade dos alimentos e a eficiência operacional da cozinha.
Funções a Desempenhar:
Desenvolver e testar novos pratos e receitas.
Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos.
Gerenciar a equipe de cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento.
Controlar o estoque de ingredientes e insumos.
Garantir a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
Planejar o cardápio em colaboração com o proprietário ou gerente.
Coordenar as atividades de todos os cozinheiros e auxiliares de cozinha.
Monitorar a qualidade dos ingredientes e pratos servidos.
Gerenciar o orçamento da cozinha e controlar custos.
Supervisionar a limpeza e organização da cozinha.